Самые простые заготовки на зиму

Самые простые заготовки на зиму

Самые простые заготовки на зиму

Рецепты простых заготовок на зиму

Лето – это пора для заготовок овощей, ягод и фруктов на зиму. Каждой хозяйке хочется зимой порадовать свою семью вкусными солеными помидорами, маринованными огурчиками, лечо, вареньем и компотами. Однако не у каждой хозяйки есть возможность делать заготовки, которые требуют затрат большого количества времени. Поэтому мы рассмотрим наиболее простые рецепты заготовок на зиму.
Маринованные огурчики
Для приготовления маринованных огурчиков нам понадобятся: 2 кг огурцов среднего размера, 8-9 зубчиков чеснока, небольшой пучок петрушки, полстакана уксуса, 1/2 стакана подсолнечного масла, 40 г соли, полстакана сахара и половина десертной ложечки черного молотого перца.

Самые простые заготовки на зиму
Самые простые заготовки на зиму

Самые простые заготовки на зиму

Перед тем как мариновать огурцы их необходимо промыть и обрезать. Также моем петрушку и чеснок. Большие огурцы разрезаем на части и складываем в кастрюлю. Нарезаем петрушку и кидаем к огурцам. Добавляем подсолнечное масло, уксус, соль, сахар и перец. Чеснок разделяем на зубчики и нарезаем пластинками. После чего добавляем его в приготовленную массу.

Оставляем огурцы мариноваться в течение 7 часов. По истечении времени наполняем стерилизованные банки огурцами и маринадом. Накрываем наполненные банки крышками и ставим их стерилизоваться на водяной бане приблизительно 20 минут. Вынимаем банки и закатываем.

Самые простые заготовки на зиму

Помидоры, засоленные в холодном рассоле

Ингредиенты: 5 кг томатов, пучок укропа, 8 зубчиков чеснока, 25 г корня хрена, 50 г листьев хрена, 50 г листьев черной смородины, 10 г острого перца, 5 л воды, 400 г соли.

Зелень и помидоры необходимо хорошо промыть. На дно банок кладем половину всей зелени. Затем укладываем в банки помидоры и сверху накрываем оставшейся зеленью.

Делаем рассол из воды и соли и заливаем им помидоры. Рассол должен быть холодным. После этого закрываем банки крышками и оставляем их дня на два при комнатной температуре. Потом можно поставить банки в прохладное место.

Самые простые заготовки на зиму

Лечо

Необходимые продукты: 1,5 кг переспевших помидор, 1 кг болгарского сладкого перца, 40 г соли, 50 г сахара, 1 столовая ложка 9%-го уксуса.

Помидоры промываем, нарезаем кусочками и перекручиваем на мясорубке. Получившуюся томатную массу ставим на огонь. Перец промываем, очищаем от семян и нарезаем кусочками произвольной формы. После этого помещаем перец в помидорную массу и варим 50 минут. Сахар и соль добавляем после того, как перец станет мягким. Доводим смесь до кипения и добавляем уксус. После чего сразу выключаем огонь. Готовое лечо раскладываем в заранее подготовленные банки, закатываем крышками и укутываем плотным одеялом или пледом. Ждем полного остывания.
Абрикосовое варенье
Необходимые продукты: 1 кг абрикосов, 1 кг сахара.
Абрикосы необходимо промыть и вынуть из них косточки. Сложить ягоды слоями в большую эмалированную кастрюлю. Каждый слой присыпать сахаром и оставить примерно на 12 часов, но лучше всего на ночь.
Утром все перемешать деревянной ложкой и поставить на огонь. Как только варенье закипит нужно убавить огонь. Варить абрикосы не более 10 минут. После этого убираем варенье с огня и оставляем его на 5 часов.
Затем варенье снова доводим до кипения и варим приблизительно 10 минут. Выключаем и даем остыть. После этого процедуру повторяем еще раз и горячее варенье сразу разливаем по банкам и закатываем крышками.

Самые простые заготовки на зиму

Компот из яблок

Необходимые продукты: 10 яблок, 400 г сахара и 2 литра воды.
Яблоки моем и удаляем из них сердцевины. Нарезаем дольками.
Кипятим воду в кастрюле. После закипания добавляем сахар и яблоки и кипятим еще минуту. Затем достаем яблоки из сиропа и раскладываем их по заранее подготовленным банкам. Сироп еще раз кипятим и разливаем по банкам, которые сразу закрываем крышками. Укутывать банки с компотом необязательно.
Конечно, сейчас любые засолки можно купить в магазинах, но разве их вкус сравнится со вкусом домашних заготовок? Ответ очевиден! Самые простые заготовки на зиму

Post Your Comment Here

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *