Какие продукты богаты белком

Какие продукты богаты белком

Какие продукты богаты белком

Белки, жиры и углеводы – вот три основы для нормального функционирования организма. При этом львиную долю в продуктах на каждый день должны составлять именно белки. Взрослому человеку в среднем необходимо употреблять с пищей до 5 граммов белков на каждые 10 килограмм веса.

Большинство людей убеждены, что столь обильное употребление белков необходимо только спортсменам, но это далеко не так. Помимо мышц, на основе белка построен весь человеческий организм. Аминокислоты, входящие в его состав, позволяют тканям организма регенерироваться. Несоблюдение данной нормы может грозить замедленным обменом веществ, отеками, дистрофией, аритмией, сердечной недостаточностью.

Какие продукты богаты белком
Какие продукты богаты белком

Какие продукты богаты белком
При этом не стоит думать, что вся белковая пища сразу превращается в мышцы. Поступая в организм, и расщепляясь на аминокислоты, белок задействуется в тех местах, где ощущается его острый недостаток. Не стоит устраивать организму белковую голодовку. Когда мозг ощущает недостаток необходимых веществ, он дает сигнал и организм начинает заимствовать аминокислоты из собственных тканей. Как только это происходит, человек сразу же теряет мышечную ткань и откладывается жир.
При этом возникает вопрос: может ли белок быть вредным? Вредным является все, что употребляется через меру. Следуя выше упомянутой норме, вреда своему организма причинить невозможно. Однако, стоит не забывать, что в период беременности, а так же людям, занимающимся активными видами спорта (как правило, это профессиональные спортсмены) следует увеличивать потребляемую норму белка. Чрезмерное употребление белков грозит проблемами с печенью и почками.

Какие продукты богаты белком
Белок можно разделить на виды по следующим критериям: по возможности быть заменимым и по происхождению. Незаменимым является белок, который состоит аминокислот, не подлежащих синтезу. Это значит, что они должны поступать в организм только с приемом пищи. Что касается происхождения белков, то тут все предельно просто: они бывают растительными и животными.
Продуктами, богатыми белком, с уверенностью можно назвать только те, что содержат в себе больше 10 г протеина на 100 г продукта и содержат не большое количество углеводов. Такие продукты диетические и подойдут тем, кто борется с лишним весом. Сюда относится любое белое мясо. Белком обогащены курица, индейка, кролик. Также подойдет белая рыба — тунец, лосось, треска, макрель, форель, сельдь. Нежирная говядина, телятина и молочные продукты не больше 2,5 % — тоже сюда.

Какие продукты богаты белком

Но не стоит забывать, что полезные вещества в мясе, в том числе и белок, могут исчезнуть при неправильном их приготовлении. Не следует размораживать мясо в микроволновке. Лучше всего использовать в пищу охлажденное мясо. Но если такой возможности нет, то его лучше оставить размораживаться на 3-4 часа при комнатной температуре. Также губительна для белка и долгая термическая обработка. Не стоит варить мясо дольше, чем оно того требует.
Яйца занимают лидирующее место по содержанию белка. Но для лучшей усвояемости, не следует их употреблять сырыми. Лучше отварить их всмятку. При этом следует помнить, что белок в яйцах содержится только, как ни странно, в белке. Желток при этом очень жирный и для тех, кто следит за своей фигурой, он явно не товарищ.
Что касается растительного белка, то тут следует налегать на такие продукты как тофу, фасоль, чечевица, орехи, сухофрукты, нут, белый и коричневый рис. Именно этим продуктам отдают свое предпочтение вегетарианцы и люди, держащие пост. Но ученые неоднократно доказывали, что белок растительного происхождения не сможет в равной мере заменить животные белки. Какие продукты богаты белком

Post Your Comment Here

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *